امروز: پنجشنبه 9 فروردین 1403
دسته بندی محصولات
بخش همکاران
بلوک کد اختصاصی

پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد 14 اسلاید

پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد 14 اسلاید دسته: صنایع غذایی
بازدید: 1 بار
فرمت فایل: ppt
حجم فایل: 64 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 14

پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد 14 اسلاید

قیمت فایل فقط 13,000 تومان

خرید

مقدمه

منجمد کردن یکی از اسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میکروب ها در مواد غذایی نمی شود بلکه سبب کند شدن عمل میکرو ارگانیزم ها شده و با کند شدن تغییرات شیمیایی که بر کیفیت غذا تاثیر می گذارند از خراب شدن انها جلوگیری می کند

در طی انجماد فعالیت انزیم های موجود در میوه ها کند می شود. در صورت غیر فعال شدن این انزیم ها رنگ و طعم و مواد مغذی موجود در میوه ها تغییر کرده یا از بین می رود

فعالیت انزیم های موجود در سبزی ها با حرارت دادن در اب جوش یا بخار اب برای مدت کوتاه و سپس سریع سرد کردن ان بوسیله اب یخ متوقف می شود. تجربه نشان داده است برای فریزر کردن مواد غذایی در خانه حرارت دادن سبزی ها در اب جوش برای حفظ انها کاملا ضروری است

قیمت فایل فقط 13,000 تومان

خرید

برچسب ها : پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد

نظرات کاربران در مورد این کالا
تا کنون هیچ نظری درباره این کالا ثبت نگردیده است.
ارسال نظر